Чийзкейк  с нар и бисквити Орео

Продукти за форма 
с диаметър 22-24 см.:

260 г. бисквити Орео

70 г. течно краве масло

За чийзкрема:

250 г. сирене Рикота

350 г. крем сирене Филаделфия

белият пласт на бисквитите Орео

150 г. пудра захар

10 г. ванилена захар

10 г. желатин на д-р Йоткер + 50 мл. студена вода

За слоят от нар:

500 мл. прясно изцеден сок от нар (сок от 2 големи плода)

150 г. пудра захар

10 г. желатин на д-р Йоткер + 50 мл. студена вода

За декориране:

зърна от нар

накълцан суров шамфъстък

листенца прясна мента

Бисквитите Орео се отлепват, белият крем се отделя с лъжичка и се слага в купа.

Бисквитите

се смилат в блендер и се с смесват с течното краве масло

до получаване на маслени трохи. Тортена форма с диаметър 22-24 см. се застила с хартия за печене. Сипва се бисквитената смес

и се притиска добре докато се получи стабилна бисквитена основа. Формата се прибира в хладилника.
За чийзкремът в купа се смесват рикотата, крем сиренето, белият слой от бисквитите, пудрата захар и ванилията

и всичко се разбива с телена бъркалка до еднородност. Добавя се разтопеният на водна баня желатин

и чийзкремът се сипва върху бисквитената основа, 

като се разпределя равномерно.

Прибира се в хладилника за 30 минути, за да стегне. 

За плодовият слой сокът от нар се сипва в купа. Добавя се пудрата захар

и сместа се разбърква до пълното разтваряне на захарта. Прибавя се стопеният на водна баня желатин, разбърква се и се излива върху стегналият бял слой. 

Чийзкейкът се слага в хладилника за няколко часа, за да стегне напълно.

Гарнира се със зърна нар, накълцан суров шамфъстък и пресни листенца мента.