Коледни меденки

Адаптирано от тук

Продукти за 35 - 40 броя:

130 г. мед

75 г. захар

1 яйце

50 г. краве масло

250 г. пресято брашно

щипка сол

1/2 ч. л. бакпулвер

1/4 ч. л. сода бикарбонат

1/2 ч. л.смлян микс от подправки за меденки (канела, анасон, карамфил, индийско орехче, кардамон, джинджифил)

брашно за доизмесване и разточване

В тенджерка се смесват меда, захарта и маслото

и леко се загряват, докато се разтопят.

Добавят се подправките и яйцето

и всичко се разбърква добре.

В купа се пресяват сухите съставки

и на порции се добавят към влажните.

Омесва се тесто, което е лепкаво, завива се в стреч фолио

и се слага в хладилника за 1 час, за да си поеме ароматите. 

Готовото тесто се разточва

на кора с дебелина 1/2 см., като се поръсва с брашно, за да не лепне и с формички 

се изрязват сладки. Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна без вентилатор 8-10 минути.

Забележка: Хубаво е сладките да се оставят да престоят поне седмица преди консумация, като се съхраняват в подходяща кутия!

В украсяването на меденките участваха и моите две принцеси, за което много им благодаря!

За украсата използвахме фондан, сладкарски флумастери, гел бои на д-р Йоткер, перлички и перлен блясък.