Супа от коприва с кисело мляко и орехи 

Продукти:

300 г. свежа коприва

1 връзка зелен лук

1 стрък пресен чесън

1 морков ~ 100 г.

70 г. ориз

100 г. обелени и нарязани на кубчета домати

50 мл. олио

сол и черен пипер на вкус

кисело мляко за гарниране

нарязани на ситно орехови ядки за поръсване

Копривата се измива и се попарва във вряща подсолена вода и оцет за 5-6 минути. Отцежда се, оставя се да се охлади и се нарязва на ситно.

Зеленият лук, чесънът и морковът се нарязват на ситно и се запържват в сгорещената мазнина за 5 минути. Добавят се копривата и измитият ориз и готвенето продължава 2-3 минути. 

Ястието се залива с 1,5 литра гореща вода. След като кипне се добавят сол и черен пипер на вкус и се оставя да къкри на слаб огън 15-20 минути. 

Накрая се добавят нарязаните на кубчета домати и супата се вари до пълното сваряване на ориза.

Сервира се гарнирана с кисело мляко и накълцани орехови ядки.