Обърнат сладкиш със смокини

Продукти за форма с диаметър 23-24 см.:

10-12 едри смокини

За карамеленият сос:

80 г. кафява захар

80 г. бяла захар

60 г. краве масло

За тестото:

3 яйца

150 г. захар

100 г. кисело мляко

80 г. разтопено краве масло

180 г. брашно

5 г. бакпулвер

щипка сол

10 г. ванилена захар

пресен мед за поливане (по желание)

Смокините се почистват от дръжките и се нарязват на половинки.

Яйцата се разбиват  хубаво със захарта с бъркалка. Добавя се киселото мляко 

и разтопеното краве масло 

и всичко се разбива до хомогенност. 

В купа се пресяват сухите съставки и се прибавят на порции към яйчената смес. 

Получава се гъсто кексово тесто.

Кравето масло се слага в кръгла тава с диаметър 23-24 см.  

Загрява се в сгорещена на 200 градуса фурна за около 5 минути, като се следи да не изгори. Тавата се изважда от фурната.

Сипва захарта, като се разбърква, докато се навлажни.

Отгоре се подреждат смокините. 

Кексовото тесто се разпределя върху тях 

и се заглажда.

Сладкишът се пече в предварително загрята на 170 градуса без вентилатор около 40-45 минути, като се проверява с шишче.

След като се изпече се оставя да се охлади за 15-20 минути и се обръща в подходяща чиния.

Забележка: За повече блясък и вкус сладкишът може да се глазира с няколко лъжички пресен мед! 
Колкото повече престоява, толкова по-хубав става този десерт!